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Dom Pierre |
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Während des gesamten 18. Jahrhunderts wurden einige Maisons de Champagne gegründet und in der Region entwickelte sich eine neue Geschäftsdynamik. Diese Häuser ersetzten kleine Farm- und Klosterproduktionen als Vorreiter des evolutionären Verfahrens für Champagner und meisterten die Spezialisierung, indem sie noch mehr Weingärten anpflanzten oder Trauben von anderen Produzenten kauften.
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